sábado, 16 de marzo de 2013

Nubes con Thermomix

Hola a tod@s!!
La receta de hoy me ha dejado impresionada, nunca me habría imaginado que podría hacer chucherías yo misma en casa! Estoy encantada!!
La receta la he sacado de la página directoalamesa.com.
Son igual de esponjosas que las que compramos en el kiosco, tienen un intentenso sabor a fresa, y son mucho más sanas, por lo menos sabemos de que están hechas y que no tienen ni conservantes ni aditivos ni nada de eso.

Sonieta esta receta va por ti!! A Raúl le va a encantar!!

Ingredientes:

1 sobre de gelatina neutra (10 gr.)
2 sobres de gelatina de fresa (2x85 gr.)
150 gr. De azúcar
200 ml de agua
Azúcar glass
aceite de girasol

Un molde de cristal (o cerámica) o moldes para cubitos de hielo con formas.
Cortapastas de formas diferentes.

Preparación:

1.- Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix. No la quitaremos en todo el proceso.

2.- Echar en el vaso de la Thermomix, en este orden, el agua, el azúcar y la gelatina neutra. Mezclar 10 seg velocidad 3.

3.- A continuación programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

4.- Añadir los sobres de gelatina de fresa intentando no echarlos sobre las cuchillas y mezclar 10 seg velocidad 3.

5.- De nuevo programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

6.- Sacamos el vaso de la base y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que la mezcla esté a unos 45 grados, esto será aproximadamente 45 minutos.

7.- Una vez enfriado programar 8 minutos, velocidad 3 y medio sin velocidad.

8.- Untar los moldes que vayáis a utilizar con aceite de girasol para que luego sea más fácil desmoldar la mezcla.

9.- Echar la mezcla en los moldes (no tardar mucho porque si se enfría un poco deja de ser líquida).
Yo he utilizado moldes para cubitos de hielo con diferentes formas y el resto de la mezcla la he puesto en una bandeja de cerámica para luego cortar formas con el cortapastas.





10.- Poner un papel transparente encima de los moldes y dejar reposar a temperatura ambiente unas 8 o 9 horas.

11.- Una vez reposada la mezcla, hacer las formas con el cortapastas. Poner en un bol azúcar glass y añadir las nubes desmoldadas y las cortadas por tandas. Rebozar en azúcar glass mezclando con las manos y elimando el exceso de azúcar haciéndolas saltar sobre las manos.


 
 


Ahora solo queda comérselas!!!



Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. Ya me contaréis!!!



2 comentarios:

  1. Sandra me encanta!! Cuando nazca Valeria tendré que enviarla a casa de la tía sandra a que haga golosinas! Jajaja un abrazo!

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  2. Siii!! jajaja
    A hacer golosinas y a comerselas!! jajaja
    Besos

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