CAKE POPS

Hola a tod@s,

Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta, y quería reengancharme con algo especial, así que se me ha ocurrido hacer esta receta que cuando la ví en el blog “las recetas de MJ” me dejó enamorada, y supe que algún día la haría. Son tan monos!!

Hay que dedicarle un poco de tiempo, pero a los que, como a mi, les gusta la cocina es un entretenimiento genial!

INGREDIENTES (5-6 cakepops)

120 grs. de restos de bizcocho (Yo los hice)
40 grs. de queso crema Philadelphia
20 grs. de azúcar glass
100 grs. de chocolate blanco
3 cucharadas de aceite de girasol
Colorante comestible en gel azul y rosa de Wilton
Sprinkles y perlas comestibles

 

Ingredientes para los bizcochitos:

125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs. de azúcar
2 huevos L
125 grs. de harina con levadura
4 grs. de levadura tipo Royal

Colorante comestible en gel Azul y Rosa de Wilton

Preparación de los bizcochitos

Esta receta se puede hacer con los restos de bizcocho que puedan quedarnos por ahí, pero como yo no tenía hice unos mini bizcochos para la ocasión.

Para hacer los bizcochos de colores echamos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batimos para blanquear. Añadimos un huevo y batimos hasta que se incorpore, luego añadimos el otro huevo y volvemos a batir. Echamos la esencia de vainilla y mezclamos.

A parte, mezclamos la levadura y la harina. A continuación, añadimos la harina a la mezcla poco a poco y vamos incorporando con ayuda de las varillas. Cuando la harina esté totalmente integrada, dividimos la masa en tres, poniéndola en tres boles diferentes para teñirla.
Echamos el tinte deseado a cada bol y mezclamos hasta conseguir un color homogéneo. Para esto bastará con mojar un palillo e incorporarlo a la masa.

Una vez coloreadas se ponen en los moldes, yo he utilizado unos moldes pequeñitos rectangulares, os pongo la foto.

 

 

Enmantequillamos los moldes y enharinamos para que no se peguen, vertemos la mezcla y horneamos. El horno tiene que estar precalentado y hay que hornear a 180º, modo ventilador, en la rejilla del centro unos 30 minutos. Lo del tiempo es un poco relativo, yo a los 20 minutos empecé a pinchar los bizcochos con un palillo para ver si ya estaban hechos, cuando el palillo salga limpio están listos. Dejarlos reposar.

 

Preparación Cake Pops

Desmigamos los bizcochos, evitando la corteza, añadimos el queso Philadelphia y mezclamos amasando con las manos. Añadimos azúcar glass al gusto y mezclamos hasta que se haya absorbido. Cojemos una porción de masa y hacemos una bola y así hasta terminar con toda la masa.

 

 

Una vez hechas las bolitas calentamos el chocolate en el microondas, yo lo hago en tandas de 15 segundos, para que no se queme. Le ponemos unas cucharadas de aceite de girasol y mezclamos hasta que este líquido, con una estructura ligera que nos permita bañar bien los cake pops.

Mojamos los palitos en un poco de chocolate y los clavamos en nuestros cake pops. Y dejamos reposar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca, una hora más o menos.

 

 

Mientras, tintamos el chocolate, yo quería tres colores diferentes (blanco, azul y rosa) así que dividí el chocolate en tres boles diferentes, pero esto es al gusto, puedes hacerlos todos del mismo color, incluso se pueden dejar del color del chocolate (negro o blanco). Para tintar el chocolate mojar un palillo con el colorante y introducirlo en el chocolate, remover bien. Podéis añadir más colorante hasta que coja el color que deseáis.

Una vez enfriados los cake pops, bañarlos con el chocolate, lo ideal es que haya suficiente chocolate como para sumergirlo. Clavarlos en un corcho para que se sequen. Yo no tenía corcho, así que utilicé una naranja cortada por la mitad. Decorarlos con lo que queráis perlas comestibles, virutas de colores, sprinkles, etc…

 

 

Lo ideal es prepararlos de un día para otro, tanto el relleno como el chocolate estarán mejor.

 
Espero que os gusten!!! A mis amigas les han gustado!